La Poissonnerie Unimer ouvre ses portes le 8 décembre 1982 aux Halles de Sainte-Foy. La fraîcheur de ses produits, leur variété ainsi que le service personnalisé offert par l’équipe charment rapidement la population.
Face à une demande sans cesse grandissante, les propriétaires ouvrent une seconde succursale aux Halles Cartier en 1984.
Toujours à l’avant-garde, les propriétaires ajoutent une cuisine de produits japonais à leur poissonnerie en 1998. Cette période marque l’arrivée des délectables sushis qui feront la renommée de l’entreprise. Aujourd’hui, les deux succursales d’Unimer offrent un vaste éventail de sushis à emporter ou à déguster sur place dans une ambiance relaxante.
La réussite d’Unimer est le fruit de la rigueur et de la volonté de ses propriétaires d’offrir un produit de qualité supérieure jour après jour.